走在深秋的街头,时不时会感受到北风的寒意。这时候,街边小摊上烤地瓜的香甜气会不会让你感到温暖?
飘香的红薯,剥去焦黄的外皮,露出红瓤,咬一口甜甜糯糯的。如果拿到一块刚出炉的烤地瓜,烫啊!嘴吹着,吸溜着,左手倒右手,右手倒左手,要的就是烟薯那种刚烤出来的鲜香!
红薯干、蜜薯汁、甘薯代餐粉、甘薯面膜……一个个小甘薯通过高新技术的精深加工,成为高附加值的“潮流单品”。甘薯加工企业正在探索甘薯开发利用新技术:在薯浆、薯渣中提取甘薯蛋白和膳食纤维,通过淀粉生产工艺改进并联合相关技术,将薯渣制成高纤营养粉;由茎叶制成青汁粉、多酚等,能广泛用于食品、化妆品、保健品等领域。
经过花岗岩过滤和净化过的水源、源自25亿年前的太古宙的土壤、能形成小型空气循环的海洋性气候,成就了风味香甜的烟台甘薯。
烟台甘薯种植面积数十万亩,各类甘薯加工产业800多家,冰烤薯、蜜薯干、甘薯酒、薯泥等鲜食和加工产品有几十种,烟台选育的“烟薯25”是目前我国广受欢迎的烤薯品种,其产量和销量稳居全国单一品种榜首。同时还涌现出“齐山蜜薯”“昆嵛仙薯”“薯味达人”“哈密冰糖蜜薯”等区域知名品牌,产业链产值达60亿元。
小甘薯,大产业。2024年11月15日——17日,第二十二届国际果蔬?食品博览会暨农资种苗展销会将在烟台国际博览中心举行,烟台市甘薯产业协会携会员企业参展,一个个新品种、一项项新技术、一款款人气产品将在盛会上展示、分享,让业界坚定信心,为产业注入动力、活力,也将为全市人民、来烟客商打造一个“鲜香甘甜 品味烟台”的交流舞台!
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